تارت بالكاسترد

المكوّنات
3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
2 كوب من الدقيق.
2 ملعقة كبيرة من الماء بالبارد.
رشّة من الملح.

لتحضير الكاسترد :
40 غرام من الكاسترد.
كوب من الحليب السائل.
للتزيين فواكه منوّعة.

طريقة الإعداد
نخلط الدقيق، الماء، الزبدة في الخلاط الكهربائي، وذلك بضربات تكون متقطّعة مع الحرص على عدم المبالغة في الضرب أو الخلط، ومن ثم نجمع عجينة التارت ونضعها في الثلاجة مدّة 10 دقائق من الوقت.
على السطح الخاص بفرد العجين نرش الدقيق، ومن ثم نقوم بفرد عجينة التارت، ووضعها لاحقاً من بعد فردها في القالب الخاص بالتارت مع إزالة العجينة الزائدة على جوانب القالب.
بالشوكة نثقب عجينة التارت، ومن ثم نضع عليها ورق الزبدة مع وضع حمص أو لوبيا بكميّة كبيرة على ورق الزبدة ، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 220، مدّة 10 دقائق من الوقت.
عند الانتهاء نُخرج صينية التارت من الفرن، ونرفع ورقة الزبدة و الحمص أو اللوبيا عنها، ومن ثم نعيدها للفرن مجدّداً مدّة 10 دقائق إلى أن يحمّر سطح عجينة التارت.
ننتقل لاحقاً لتحضير الكاسترد : وذلك من خلال خلط المكوّنات التي قمنا بذكرها واتّباع الخطوات الموجودة غلى علبة الكاسترد، مع وضعه جانباً عند الانتهاء من تحضيره حتّى يبرد بشكل تام.
ن\ثخرج قالب التارت من الفرن وندعه جانباً إلى أن يبرد.
نملئ التارت بخليط الكاسترد، مع تزيين وجه التارت بالفواكه المنوّعة.