تاريخ الصلاحية وظروف التخزين:
تاريخ الصلاحية هو تاريخ انتهاء ضمان التسويق. ويعلن عنه لأنه الوسيلة الوحيدة أمام المستهلك العادي للتفرقة بين الغذاء الصالح وغير الصالح ولكي يطمئن أن الغذاء آمنا. كما أن كتابة التاريخ تحفز المنتج على تحريك منتجاته من الأغذية بطريقة منظمة.
يجب أن يعلن في بيانات العبوة تاريخ الصلاحية على النحو التالي:
- يعلن عن تاريخ “الحد الأدنى الفترة الصلاحية”.
- يتألف هذا التاريخ على الأقل من:
أ) اليوم والشهر والسنة بالنسبة للمنتجات التي يكون الحد الأدنى لفترة صلاحيتها أقل من 3 شهور.
ب) الشهر والسنة بالنسبة للمنتجات التي يكون الحد الأدنى لفترة صلاحيتها أكثر من 3 شهور – وإذا كان الشهر هو ديسمبر يكفي توضيح السنة.
- توضع قبل التاريخ عبارة:
– من الأفضل استخدامه قبل ……….. (مع ذكر التاريخ).
– من الأفضل استخدامه قبل نهاية ……….. (في الحالات الأخرى).
- يعلن عن اليوم والشهر والسنة بأرقام واضحة بهذا الترتيب.
- لا يكون من اللازم ذكر التاريخ في الحالات الآتية:
– الفاكهة والخضر الطازجة.
– النبيذ بأنواعه.
– المشروبات الكحولية التي تكون نسبة الكحول بها 10% أو أكثر من حجمها.
– منتجات المخابز والحلوى التي تستهلك خلال 24 ساعة من إنتاجها.
– الخل.
– ملح الطعام.
– السكر الجاف.
– منتجات الحلوى التي تتكون من مواد سكرية مضاف إليها مكسبات نكهة و/ أو لون.
– اللبان.
كما يجب أن يعلن على بطاقة البيانات بالإضافة إلى تاريخ الصلاحية شروط التخزين إذا كان تاريخ الصلاحية يعتمد على توافر هذه الشروط.
