تتبيلة اللحم المشوي الإيطالية

المكوّنات
كوب ونصف من الماء.
ثلاثة مكعبات من مرق الدجاج.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
ملعقتان كبيرتان من التتبيلة الإيطالية.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقتان كبيرتان أوريجانو مجفف.
ملعقتان كبيرتان ريحان مجفف.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف.
2 كيلو جرام لحم فخذ عجل.
نصف كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير
نصب الماء في قدر عميق، ونضيف إليه مكعبات مرق الدجاج.
نخلط الملح والثوم والبهارات الإيطالية والفلفل الأسود والأوريجانو والريحان والفلفل الأحمر في وعاء كبير.
ندهن اللحم بنصف كوب من الزيت النباتي.
نغطّي اللحم بالتتبيلة بشكل كامل.
نضع اللحم في القدر بالإضافة إلى ما تبقى من التتبيلة والزيت.
نترك الماء حتى يغلي، ونخفض النار عليه، ونترك اللحم يُطهى على نار هادئة لمدّة ثلاث ساعات ونصف حتى النضوج.