تتبيلة همبرجر اللحم بالبقسماط

المكونات
كيلوغرام لحمة مفرومة ناعماً.
أوقية دهن.
ربع كوب من الزيت النباتي.
بيضة.
بصلة صغيرة الحجم.
خمسة فصوص ثوم.
ثلاث ملاعق كبيرة بقسماط.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فليفلة حمراء ( بابريكا).
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة التحضير
نضع اللحمة الناعمة والدهنة ونخلط جيّداً، ثم نضيف الفلفل الأسود، والفليفلة الحمراء، والبهارات المشكلة، والملح، والبقسماط ونعيد الخلط جيداً.
نضع البصل والثوم في الخلاط ونخلط جيّداً، ثمّ نضيف المزيج إلى اللحمة، ونخلط المكوّنات من جديد، ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج ونخلط حتى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة.
نقسم العجينة إلى كرات متساوية ونجعلها على شكل أقراص، ثمّ نقليها مباشرةً أو نضعها في أكياس بلاستيكية ونحفظها في الفريزر.