2 من أصل 3

 

• على المستوي المحلي يجب أن لايقل معدل إضافة إنزيم الفيتيز لعلائق دجاج التسمين عن 500 وحدة/كجم عليقة، وعن 300 وحدة/كجم عليقة دجاج بياض أو رومي وذلك لتحرير مما يعادل0.1% فوسفور متاح. ولا يتوقع الحصول على تحسين في نسبة الفوسفور المتاح المتحصل عليها بزيادة معدل إضافة وحدات إنزيم الفيتيز للعلائق حيث أن العلاقة ليست خطية.

الجداول التالية أهم مصادر الإنزيمات الشهيرة (طبيعية- ميكروبية) ووظائفها والخامات الغذائية التي تعمل عليها تلك الإنزيمات.

الوظيفة	المادة التي يعمل عليها	بعض المصادر المعروفة	التقسيم
تعمل إنزيمات الالفامبليز المضافة في الأعلاف على تحسين الإستفادة من النشا بتلك الخامات العلفية التي تعمل كمصدر للطاقة أو البروتين في العليفة.	الأذرة، جلوتوفيد الأذرة، الجلوتين بمصادر المختلفة، كسب فول الصويا، زوائد طحن القمح، الشعير، السورجم، الشوفان، التوبيوكا، الأرز	Aspergillusniger,var Aspergillus oryzae,var Bacillus amyloliquefaciens Bacillus lentus Bacillus licheniformis Bacillus licheniformis Stearthermophilusgene for alpha-amylase Bacillus stearothermophilus Bacillus subtilis Megateriumgene for alpha-amylase Rhizopusniveus Rhizopusoryzae, var	Alpha-amylase
تعمل إنزيمات تلك المجموعة على إنتاج المالتوز من النشا كمصدر للطاقة	نفس الخامات العلفية التي يعمل عليها إنزيمات الالفاميليز	Bacillus subtilis containing a Bacillus Stearthemophilus gene for maltogenic alpha-amylase	Maltogenic alpha-amylase
تعمل إنزيمات تلك المجموعة على إنتاج المالتوز من النشا كمصدر	نفس الخامات العلفية التي يعمل عليها إنزيمات الالفاميليز	Barley malt	Beta-amylase
يعمل على تكسير السليلوز إلى وحدات سكريات أقل في الوزن الجزيئي	الأذرة، الشعير، السورجم، الراي	Aspergillusniger, var Humicolainsolens Trichoderma Longibrachiatum(former reesei)	Cellulase