تحضير البشاميل

المكونات
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
كوب وربع من الحليب السائل الدافئ.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود مطحون طازج، ويوضع حسب الرغبة.

طريقة التحضير
ضعي الزبدة في مقلاة، ثم ضعيها على النار حتى تذوب، ثم ضعي الطحين، واستمري بالتحريك لمدة دقيقتين حتى تظهر بعض الفقاعات، ولكن احرصي على ألا يصبح لون الخليط بنياً.
أضيفي الحليب الدافئ واستمري في تحريكه حتى تحصلي على خليط كثيف.
اتركيه يغلي، ثم ضعي الملح والفلفل لإعطاء النكهة للطعام.
حركي الخليط لمدة تتراوح من 2-3 دقيقة على نار هادئة.
ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم غطيه بورق الشمع، ويمكنك سكب حليب فوق الخليط حتى لا يتحول إلى عجينة.