تحضير الشيبس المنزلي

المكونات
ثلاث حبّاتٍ من البطاطا كبيرة الحجم، أو حسب الرغبة.
كوبانِ من الماء البارد.
ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر.
ملح حسب الرغبة.
زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير
قشّري البطاطا، واغسليها ثمَّ قطّعيها إلى شرائحَ رفيعةٍ بواسطة القشّارة.
ذوّبي البكينغ باودر بالماء البارد، ثمَّ ضعي رقائق البطاطا في وعاءٍ كبيرٍ، ثمَّ أضيفي مزيج الماء البارد، واتركيها لمدّة تتراوح بين ساعةٍ إلى ساعتين.
صفّي رقائق البطاطا من الماء، ثمَّ ضعيها فوقَ مناديل المطبخ حتّى تجف وافرديها حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
سخني الزيت في قدرٍ عميقٍ فوقَ نارٍ عالية، ثمَّ اقلي الرقائق على دُفعاتٍ كي لا تلتصق وقت القلي.
ارفعي الشيبس من الزيت وصفّيه من الزيتَ فوقَ مناديل المطبخ، ثمَّ رشّيه بالملح وقدّميه ساخناً أو بدرجة حرارة الغرفة.