تحضير العجينة

نقوم بتذويب الخميرة في الماء ونتركها جانباً
بعد ذلك نقوم بخلط الطحين والملح جيداً ثم بعد ذلك نقوم بعمل حفرة كبيرة في وسط الطحين
ثم نخلط اللبن مع الخميرة التي تم تذويبها مع الزيت , ومن ثم يصب كل من خليط الزيت واللبن في حفرة الطحين التي صنعناها سابقاً
يخلط الطحين مع كل السوائل باليدين ثم يعجن باليدين جيداً
نقوم بعجن الطحين ودعكه و من ثم يقلب فوق بعضه البعض لمدة عشرة دقائق حتى تتماسك العجينة
نقوم بدهن سطح العجينة بالقليل من الزيت ومن ثم نضعها في وعاء كبير ونغطيه بغطاء ونتركها حتى نلاحظ تضاعف حجمها
ومن ثم نقوم بعجن العجينة مرة ثانية لمدة دقيقتين ويتم تقسيمها إلى كرات صغيرة وتغطى حتى لا تجف لحين استخدامها