هذه طريقة سهلة وسريعة لعمل القهوة السعوديّة، ولا تحتاج لوقت كثير للإعداد، كما أنّها ذات مذاق شهيّ، ومناسبة للأوقات الضيقة، وغير الكافية لتحضيرها بوقت طويل، ونحتاج لإعداد هذه القهوة إلى ثلاثة مقادير فقط، ولتعلم تفاصيلها اتبعي الوصفة التالية:
المكونات
فنجان صغير من القهوة المحمّصة والمطحونة بصورة خشنة.
ربع ملعقة من الزعفران الأصلي.
فنجان وربع من الهيل المطحون.
طريقة التحضير
نضع لتراً إلا ربعاً من الماء في الإناء الخاص بغلي القهوة، ونترك الماء على النار حتى يغلي.
نضيف القهوة إلى الماء أثناء الغليان، ونتركه يغلي مع الماء لمدة خمس دقائق متواصلة.
نطفئ الغاز ونترك القهوة جانباً حتى تركد، ثم نضع الهيل والزعفران في وعاء آخر، ونصب فوقه القهوة المحضّرة، بعد تصفيتها.
نضع الإناء على الغاز مرة أخرى، ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق تقريباً إضافيّة، ثم نضعها في سخان القهوة الخاص ونغلقه بإحكام ونقدمها.
