تشيز كيك الفراولة

المكوّنات
خمسمائة غرام من بسكويت الدايجستيف.
مئة وثمانون غراماً من الزبدة.
ظرفان من كريمة خفق بودرة دريم ويب.
أربعمئة غرام من جبن كريم فيلادلفيا.
ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفّف.
مئة وستون غراماً من الحليب المكثّف المحلّى.
ربع كوب من مربى الفراولة.
ملعقة صغيرة من الجيلاتين، ( نغمسه في الماء البارد، ونذوّبه في فنجان ماء ساخن).
فراولة للتزيين.
طريقة التحضير
نضع الزبدة في الخلاط الكهربائيّ مع إضافة البسكويت ونخلطهم جيّداً إلى أن نحصل على عجينة طريّة.
نرصّ العجينة في قعر القالب الخاصّ بالتشيزكيك.
نضع في الخلاط الكهربائيّ كلاً من بودرة كريمة الخفق، وجبن الكريم، وبودرة الحليب، والحليب المكثّف المحلّى، والجيلاتين المذوّب في الماء، ونخلط المكوّنات لمدّة أربع إلى خمس دقائق.
نسكب المزيج فوق طبقة خليط البسكويت والزبدة.
نُدخل التشيزكيك في القسم العلويّ من الثلاجة لـستّ ساعات على الأقلّ.
ندهن سطح التشيزكيك قبل التقديم بالمربّى، ونزيّنه بالفراولة.