تشيز كيك المانجو

المكوّنات
الطبقه الأولى: مئة غرام من الزبدة اللينة.
كوبان من بسكويت الدايجستيف المطحون.

الطبقه الثانية: مغلّفان من دريم ويب.
مغلّفان من الجيلو البودرة بنكهة المانجو.
كيلوغرام من المانجو المثلّج والمخلوط، يستخدم مقدار كوب منه.
ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
مئتان غرام من الجبنة.

الطبقة الثالثة: ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.
الكمية المتبقية من المانجو.
ملعقة كبيرة من الجيلاتين.

طريقة الإعداد
نذيب بودرة الجيلو في نصف كوب من الماء الساخن، ونضعه في وعاء، ونُضيف مقدار كوب من الماء البارد والجلاتين له، ونتركه جانباً.
لتحضير الطبقة الأولى، نفرك البسكويت مع الزبدة بشكل جيد في وعاء، ونفرد الخليط في قاع القالب، وندخله في الثلاجة.
لتحضير الطبقة الثانية، نخفق الجبنة وبودرة الكريمة في وعاء بالخفاقة، ونُضيف الجيلو بشكل تدريجيّ ونخفق حتى نفاذ الكمية على سرعة عالية مدة عشر دقائق، ثم نضيف كوب من المانجو المخلوط ونخفق الخليط.
نوزع خليط المانجو على طبقة البسكويت، ونسوى السطح وندخل القالب للثلاجة لمدة ساعتين.
لتحضير الطبقة الثالثة، نضع كمية المانجو المتبقية في قدر على النار ونضيف لها السكر والجلاتين حتى يذوبوا.
نرفع القدرعن النار، ونصفّي الخليط ونوزعه فوق الطبقة الثانية، ونضع القالب في الثلاجة.
نُخرج قالب تشيز كيك المانجو من الثلاجة للتقديم.