تكوين البيضة Formation of Egg 4 – 4

وقد وجد أن البيض المباض في الصباح الباكر ووزنه أعلى وقشرته أضعف من ذلك المباض  آخر النهار. ويرجع تفسير ذلك إلى زيادة ترسيب الكالسيوم أثناء النهار بينما يقل بالليل حيث يكون الدجاج في حالة نوم حيث يقل كمية الكالسيوم الذي يكون مصدرة الغذاء. لذلك بعض المربين يلجاؤا إلى التغذية لمدة ساعة في منتصف الليل للتغلب على هذه المشكلة. ويلاحظ في الأسبوع الأول من وضع البيض تكون الدجاجة غير منتظمة في موعد وضع البيض ثم تنتظم بعد ذلك.

التبويض الثنائي Double Ovulation

عادة يتم التبويض مرة واحدة في اليوم، وقد يحدث أن يتم تبويض وإطلاق سراح بويضتين في نفس الوقت ويتم دخولهما معا في قناة المبيض وينتج عن ذلك وضع بيضة بصفارين وفي حالات نادرة يمكن أن يتم وضع البيضة بثلاثة من الصفار. وحوالي ثلثي البيض المنتج ذو الصفارين يتم التبويض الثاني خلال 3 ساعات من التبويض الأول وإذا زادت هذه الفترة عن 3 ساعات فإن الدجاجة تضع بيضتان في يوم واحد البيضة الأولى كاملة ذو قشرة طبيعية وجيدة بينما تكون البيضة الثانية إما بدون قشرة أو بقشرة ضعيفة. وغالبا ما يكثر وضع البيض ذو الصفارين أثناء قمة إنتاج البيض في الثلاث شهور الأولى من إنتاج البيض نتيجة النشاط الهرموني الزائد. وغالبا ما تكون مصاحبة لسلالات دجاج إنتاج اللحم أكثر من سلالات إنتاج البيض. وجزء كبير منها يرجع إلى الوراثة حيث وجد أن بعض الدجاجات تنتج نسبة كبيرة من البيض ذو الصفارين مقارنة بالدجاجات الأخرى. كما وجد أن الدجاج المربى أثناء موسم الربيع والصيف ينتج بيض ذو صفارين أكثر من الدجاج المربى في موسم الخريف أو الشتاء.