تمرية بالتوست

المكونات
كيس من خبز التوست.

الحشوة
كوب و ربع من الحليب.
ربع كوب من السميد.
ربع كوب من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
زيت ذرة (للقلي).
سكر ناعم بودرة (للتزين).
فستق حلبي مطحون(للتزين).

طريقة التحضير
نمد شرائح التوست بستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة جداً.
نقطع التوست على شكل دوائر متساوية الحجم، ونغطيها كي لا تنشف.
في قدر بعيد عن النار نخلط الحليب مع السميد و نضيف السكر و نخلط جيداً، حتى نرى أنهم اختلطوا مع بعضهم.
نضع القدر على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن و نضيف ماء الزهر والمستكة.
نستمر بالتقليب ولا نتوقف كي لا يحترق الخليط، حتى يصبح الخليط كثيفاً.
نضع خليط التمرية في وعاء ونغطيه و نتركه على طاولة المطبخ حتى يبرد.
نبدأ بالحشو حيث نأخد القطعة الأولى من التوست، ثم نضع مقدار ملعقة كبيرة من التمرية ثم نضع القطع الثانية، ونغلقهم بالضغط على الأطراف، قد تحتاجين إلى القليل من الماء لإغلاق التوست.
نبدأ بالقلي، ويجب أن يكون الزيت ساخناً.
نضع قطع التمرية و نقليها من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون.
نضع القطع على ورق النشاف حتى نتخلص من الزيت الفائض.
ننثر السكر البودرة بوفرة على التمرية والفستق الحلبي.