تلعب درجة الرطوبة عاملا هاما في عملية التكعيب مع درجة الحرارة حيث يشكلان معا أهم العوامل في عملية الطبخ. حيث أن درجة رطوبة العلف قبل عملية الطبخ تؤثر تأثير كبير على درجة الرطوبة المطلوبة أثناء عملة التكعيب فإذا كانت درجة رطوبة العلف الناعم بين 10- 12% فأنه يكون مطلوب كمية أكبر من البخار وذلك للوصول إلى درجة رطوبة علف بين 16- 17% للوصول إلى المستوى الأمثل للطبخ.