يعتبر التخزين التبريدي المرحلة المهمة في إطالة بقاء المادة المجمدة بالمواصفات المطلوبة وقد وجد أنه كلما انخفضت حرارة المستودعات التخزينية وكانت قريبة إلى حرارة التجميد الأصلية للمادة الغذائية كلما كانت الفرصة أكبر لإمكانية التخزين الطويل وتخزن الأغذية المجمدة عموما بين الدرجتين -18 إلى -22 مْ. ويؤكد هنا على ضرورة الحفاظ على ثباتية الدرجة الحرارة في التخزين وبشكل لا يتجاوز ± 1مْ زيادة أو نقصانا أما الرطوبة النسبية فيجب أن تكون ضمن حدودها القصوى وعادة 95% وتوضع العبوات الرئيسية أو الثانوية عادة على أرضيات خشبية وعلى ارتفاع لا يتجاوز 5مْ , وتترك الممرات أو الأنفاق
الضرورة لوصول التهوية والتبريد المناسب.

• الطاقة الانتاجية السنوية المقترح : 200 طن سعة تخزينية بالتبريد و التجميد
• المساحة : 288 متر مربع (عدد 2 وحدة)
• الخامات الرئيسية : فريون
• الطاقة الكهربائية : 80 ك.و.س
• الوقود : 0.25 طن سولار / يوم
• المياه : 1 م3 / يوم
• العمالة : 7 عامل
• الاجور السنوية : 42 الف جنيه
• الاستثمارات : 141 الف جنية
• قيمة الانتاج السنوى : 140 الف جنية (ايجار تجميد و تبريد)
  

تكاليف الانتاج السنوية: