ثومية البطاطا الشامية

المكوّنات
ثلاث حبات من البطاطا الكبيرة.
ربع كوب ماء سلق البطاطا.
ثلاثة فصوص ثوم.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
كوب لبن زبادي.
ملعقة خل أبيض كبيرة.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
طريقة التحضير
نسلق البطاطا لمدّة خمس عشرة دقيقة ونحتفظ بماء السلق؛ لأنّنا سنستخدمه في تحضير الثومية.
نهرس البطاطا المسلوقة جيداً حتى تصبح عجينة طرية بإضافة ماء السلق، ونحركها جيداً حتى تصبح عجينة ناعمة لينة.
نضيف لها اللبن الزبادي، والثوم المهروس، والخلّ الأبيض، والملح، والفلفل الأبيض، والمايونيز ونقلبها كلها مع بعضها جيداً حتى تمتزج المكونات وتصبح عجينة لينة.
نصبّ الثومية في طبق التقديم ونقدّمها مع المشاوي.