جريش بالدجاج في قدر الضغط

المكوّنات
دجاجة كاملة.
كوبان من جريش القمح الناعم.
نصف كيلو الأرز المصري.
لتر من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
بصلة واحدة مفرومة بشكلٍ ناعم.
مكعب واحد من مرقة الماجي.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
بصلة مفرومة للتزيين.
طريقة التحضير
نغسل الجريش جيداً ونصفيه.
نسلق الدجاج ومن ثم نصفيه ونضعه جانباً.
نقلي البصل المفروم مع الزبدة في داخل مقلاة متوسّطة الحجم، ونتركه حتى يذبل ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.
نضغ بداخل قدر الضغط مرقة الدجاج، والبصل، ونضيف مكعب الماجي والأرز والملح والجريس، ونغمر كافّة المكوّنات بالماء، ونغمرها بالماء، ونتركها لمدّة ساعة إلا ربع، على درجة حرارة منخفضة، ونتركها حتى تنضج.
نضع الجريش مع الدجاج بصحن لائق للتقديم، ونتبّله بالبصل المفروم، وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم.