جلاش بالسجق
الجلاش (الكلاج) من العجائن الخفيفة والتي لا تحتوي على كمية زيوت، كما يتميز بإمكانية تحضيره كطبق مالح أو حلو حضرت مدونة الطعام منار مجدي وصفة الجلاش بحشوة السجق، طبق خفيف ومناسب كطبق جانبي، نوعي مائدتك وحضريه
وقت التحضير: 60 دقيقة
يكفي ل: 6 أشخاص
المقادير
– عجينة الجلاش الجاهزة : عبوة
– سجق : 250 غراماً
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم، ومفروم)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
– الزبدة : ربع كوب (سائلة)
– الزيت النباتي : ربع كوب
– البيض : 1 حبة
– كريمة : نصف كوب
طريقة التحضير
1. في مقلاة غير قابلة للصق يوضع السجق ويقلب على نار متوسطة ثم يضاف البصل المفروم والفلفل ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.
2.في صينية متوسطة الحجم يُدهن القاع بالقليل من خليط الزيت والزبدة ثم توضع ورقة من الجلاش وتدهن بفرشاة بها القليل من خليط الزيت والزبدة ثم توضع ورقة أخرى وهكذا حتى يصبح لدينا طبقة مكونة من 6 ورقات ثم توضع طبقة الحشوة ثم توضع طبقة أخرى مكونة من 5 ورقات.
3.توضع الصينية في فرن ساخن على 170 لمدة 25 دقيقة.
4.تخفق البيضة مع الكريمة جيدا ثم يُصفى المزيج. تخرج الصينية من الفرن ويصب خليط البيض ثم تعاد لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تصبح ذهبية اللون.
