بعد فصل النشا من حبوب الذرة يتبقي جلوتين الأذرة وهي مكون غني في البروتين الخام الذي تتراوح نسبته من 40-62% بروتين خام وغني في الحمض الأميني الميثونين. ومنخفض في الحمض الأميني الليسين لكنه يحتوي علي نسبة عالية من الطاقة حوالي 3700 ك.ك/كجم. يستخدم في تغذية بداري اللحم والدجاج البياض بنسبة تصل إلي 10% ولا ينصح بزيادة النسبة عن ذلك نظرا لأنه غير مستساغ للطيور. ويمكن أن يؤدي إلي انخفاض الوزن والكفاءة التحويلية عند استخدامه بنسبة تزيد عن 10% من مكونات العليقة.