المكونات:

الكمية تكفي أربعة أشخاص

كمية من صلصة الطماطم حسب الاختيار، 2 جرام دقيق متعدد الاستخدامات، 1 بيضة، 25 جرام جبنة مدخنة مبشورة رفيع، 35 جرام جبنة بارميزان مبشورة رفيع، ملح وفلفل  خشن مطحون طازح، 50 جرام سيمولين، أوراق ريحان للتقديم.

الطريقة:

يتم إعداد صلصة الطماطمـ يتم خلط جميع مكونات الجنوتشي ما عدا السمولينا في طبق عميق بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على مزيج متجانس، تشكل الجنوتشي عن طريق ملعقتين (كبيرة أو صغيرة حسب الرغبة).

تمسك كل ملعقة في يد ويوضع الخليط عن طريق الضغط ونقلبها من ملعقة لأخرى لحصول على شكل تشبه كرة الراكبي، نغطيها بالسيمولينا بالكامل، نضعها في ماء مغلى حتى تطفو على الوجه وتطهى جيدا ثم يتم رفعها ووضعها مباشرة في صلصة الطماطم الدافئة، للتزيين يرش ورق الريحان وجبنة بارميزان على الوجه