جوزة الطّيب

تُعتبّر جوزة الطّيب من التوابل الشائعة الاستخدام في العالم، وهي تؤخذ من ثمار شجرة جوزة الطّيب دائمة الخُضرة، والَّتي تحمل الاسم العلميّ Myristica fragrans، وتُعتبّر الجُزر الموجودة قُرب إندونيسيا، وجنوب الهند، و جُزر الكاريبي الموطن الأصليّ لهذه الشجر ، وتحمل هذه الثمار نوعين من التوابل، حيثُ تؤخذ توابل جوزة الطّيب من البذور، بينما يؤخذ النوع الآخر والَّذي يُعرف باسم Mace وهو الأقلّ شيوعاً عبر سحق القشرة الخارجيّة المُجفّفة من البذرة، وهذه الشجرة هب الوحيدة في العالم الَّتي تُنتج نوعين من التوابل.