حشوات مختلفة للقطايف

حشوة القطايف بالجوز
المكونات
كوب من الجوز مفروم فرماً متوسطاً.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير
ندق الجوز بشكل خشن، ونضعه في وعاء، ثمّ نضع فوقه ملعقة من السكر، ثمّ القرفة ويتم خلطها مع بعضها البعض.
نضعها بمقدار ملعقة كبيرة من الطعام في كل واحدة من حبات القطايف، ونغلقها من أطرافها جيداً وتقلى بالزيت النباتي أو تشوى بالفرن، ثمّ نضعها في طبق التقديم ونضع القطر فوقها.

حشوة القطايف بالجبنة
المكونات
كوبان من الجبنة البيضاء للحلو، مثل الجبنة النابلسية الحلوة أو العكاوي، أو الحلوم.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير
نحلي الجبنة البيضاء بعد أن تنقع بالماء عدة مرات، ثمّ نقطعها إلى قطع صغيرة شبه مهروسة، ونضع فوقها ماء الزهر بالإضافة إلى السكر والقرفة، ونحشو القطايف ونقليها أو نشويها في الفرن، ثمّ نضعها في طبق التقديم مرشوشة بكمية من القطر البارد.

حشوة القطايف بالمكسرات
المكونات
نصف كوب من البندق.
نصف كوب من الجوز.
نصف كوب من اللوز.
نصف كوب من الفستق الحلبيّ.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
رشة من القرفة.

طريقة التحضير
ندق الجوز، واللوز، والفستق الحلبيّ، والبندق دقّاً متوسطاً على ألا تكون كبيرة ولا مطحونة.
نخلط معهم ماء الزهر ونضع رشة القرفة.
نحشو حبات القطايف بمزيج المكسرات، ثمّ نقليها أو نشويها حسب الرغبة، ونرشها بالقطايف ثمّ نقدمها.