حشوة الجبنة

المكوّنات
ثلاثمئة غرام من الجبنة الحلوة، أو المالحة.
ثلاث ملاعق طعام سكر.
طريقة التحضير
نهرس الجبنة جيداً، ثمّ نضيف لها السكر ونخلطهما معاً حتّى يتجانسا.
نحفظ الحشوة في الثلاجة لحين استخدامها لحشو القطايف.
ملاحظة: إذا كانت الجبنة مالحة، ننقعها بالماء لمدّة يوم كامل، ثمّ نزيل عنها الماء ونجدّده وننتظر مرّة أخرى، وهكذا حتّى تُصبح الجبنة حلوة وجاهزة للاستخدام كما في الخطوات السابقة.