حشوة السجق

المكونات
خمسمئة غرام من السجق.
حبّتان من البندورة بحجم متوسّط.
رأسان من الفليفلة الملونة.
رأسان من الفلفل الحارّ.
جبن من أيّ نوع مفضّل، الكميّة حسْبَ الرغبة.
القليل من الملح.
القليل من الفلفل الأسود.
لدهن وجه العجينة:
صفار بيضة.
القليل من بودرة النسكافيه.
ربع كوب من الّلبن الرائب.
طريقة التحضير
قطعي السجق، والبندورة، والفليفلة، والفلفل الحارّ إلى مكعّبات صغيرة.
اخلطي الخضار والسجق جيداً.
أضيفي الجبن وقلبي المكونات حتى تختلط.
أضيفي الفلفل الأسود والملح، وقلبي الخليط.
اخفقي صفار البيضة، وزيدي عليها النسكافيه، والّلبن الرائب، واخلطي المكونات حتّى تتجانس، واتركيها جانباً.
مدي عجينة الحواوشي باستخدام الشوبك، وقطعيها إلى دوائر بحجم متوسّط.
وزعي حشوة السجق عليها وأغلقيها على شكل أهلّة.
ضعي الحواوشي في صينيّة، وادهني وجهها بخليطِ البيض، واخبزيها في فرن حرارته متوسّطة حتى تأخذَ اللون الذهبيّ.