حشوة القطايف بالجبن

المكوّنات:
كوب جبن حلوم، أو جبن عكاوي.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
ملعقة صغيرة ماء زهر.

طريقة التحضير:
ننقع جبن الحلوم أو العكاوي مدّة لا تقلّ عن ست ساعات في ماء حلو، مع تغيير الماء عليه كلّ ساعتين.
نفتّت قطع الجبن بواسطة شوكة حتى تصبح ناعمة مثل العجينة، ثمّ نضيف السكّر، وماء الزهر، ونخلط المكوّنات جيّداً حتى تتجانس.
نحشو الجبن بالقطايف، ونتأكّد من إغلاق أطراف القطايف جيّداً، ومن ثمّ نجهّزها إمّا للقلي، أو الشّوي حسب الرّغبة.