حشوة القطايف
حشوة الجبن
كمية من الجبنة البيضاء الحلوة، وإذا لم يتوفر، فيتم نقع كمية من الجبنة البيضاء المالحة في الماء لليلة كاملة، للتخلص من الملح.
كمية من السكر -حسب الرغبة-.
حشوة عين الجمل
كمية من الجوز (عين الجمل)، المطحون بشكل خشن.
كمية من السكر -حسب الرغبة-.
القليل من القرفة.
القليل من ماء الورد.
من بعد حشو القطايف، يتم قليها بالزيت الغزير، أو شويها على درجة حرارة متوسطة حتى تحمر، ومن ثم تغطس في القطر البارد، ويتم تقديمها ساخنة مع فنجان من القهوة.
