حلاوة الأرز الهنديّة

المكوّنات
لتر واحد من الحليب السّائل.
ربع كوب من الأرز البسمتي.
ستّ ملاعق كبيرة من السكّر، أو حسب الرّغبة.
ستّ حبّات من حبوب الهيل.
رشّة من الزّعفران.
ملعقة كبيرة من الزّبيب.
كاشو ولوز نيء للتزيين.

طريقة التّحضير
اغسلي الأرز جيداً بالماء البارد، ثمّ انقعيه لمدّة ثلاثين دقيقة.
سخّني الحليب حتّى يغلي، ثمّ أضيفي الأرز بعد تصفيته من الماء.
خفّفي الحرارة واستمري بطبخ الأرز حتّى ينضج، مدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
أضيفي السكّر وحركّيه جيداً مع الأرز كي يذوب.
ضعي اللّوز في وعاءٍ صغير فيه القليل من الماء، ثمّ ضعي الوعاء في المايكروويف لمدّة دقيقتين، ثمّ قشّري الطّبقة الرّقيقة عن اللّوز عندما يبرد قليلاً.
قطّعي اللّوز، والجوز، واطحنيهم مع الهيل، ثمّ أضيفيهم مع الزّبيب والزّعفران مع الأرز قبل أن ينضج بخمس دقائق.

ملاحظة: يُمكن أن تقدّم حلوى الأرز بارداً أو ساخناً، أو يمكن أن تضعيها في زبادي التّقديم وتحفظيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.