حلاوة السميد بالجبنة

المكوّنات
أصبع من الزبدة (مئة وخمسين غراماً).
كوبان من السميد.
ست أكواب من القطر.
مئتان وخمسون غراماً من الجبنة النابلسية (منقوعة بالماء للتخلّص من الملح).
ملعقتان كبيرتان من اللوز المقلي (للزينة).
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقليّ (للزينة).

طريقة التحضير
نضع الزبدة في قدر سميك القاعدة على نار متوسّطة الحرارة ونتركها مع التقليب حتى تذوب تماماً.
نضيف السميد للزبدة ونقلّبه مع الزبدة، ويجب تحريك المزيج باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً.
نضيف القطر بالتدريج للسميد ونتركهم على نار هادئة مع التقليب بين الحين والآخر حتى يتشرّب نصف كميّة القطر.
نقطّع الجبنة النابلسيّة لقطع صغيرة ونضيفها للسميد وتُحرّك جيّداً بشكب مستمرّ حتى تتمازج المكوّنات وتتماسك.
نسكب السميد بالجبنة في طبق التقديم ونرشّ الصنوبر واللوز المقليّ.