حلا الصابلي الجزائري

المكوّنات
كوب من السكر المطحون.
بيضة واحدة.
ربع كيلو من الزبدة.
نصف كوب من النشا.
نصف ملعقة بكنج باودر.
ملعقة صغيرة فانيلا.
دقيق حسب الحاجة.
مربى أيّ نكهة.

طريقة التحضير
نخلط السكر المطحون مع الفانيلا والزبدة حتّى يصبح الخليط كريميّاً.
نضيف البيضة ونستمر بالخفق حتى تختلط المكوّنات جيداً.
نضيف النشا والبكنج باودر ونخلط المكونات حتى تتشكل عجينة لينة، ثمّ نترك العجينة ترتاح.
نقوم برش العجين على سطح مستوي، وباستخدام الشوبك نقوم بفرد العجين بسمك نصف سنتمتر.
باستخدام قطاعة خاصة بالعجين بالشكل الذي نرغب به نقوم بتقطيع العجين إلى قطع متساوية حتى ننتهي من الكمية كاملة.
نقسم قطع العجين إلى قسمين قسم نثقبه في المنتصف بقطر سنتمتر واحد، ونصف نتركه كما هو بدون ثقب.
نضع قطع العجين في صينية خاصة بالفرن غير لاصقة، ونخبزها في الفرن حتى تنضج.
نقوم برش القطع المثقوبة بالسكر الناعم، ثم نقوم بدهن القطع غير المثقوبة بالمربى، ونلصق القطع المثقوبة بالقطع غير المثقوبة، فيظهر المربى من الثقب ويعطي منظراً أجمل.

وهكذا تصبح حلوى الصابلي الجزائرية جاهزة للتقديم.