حلوى الموز الرقيقة
المقادير:
200 جرام دقيق – 140 جرام زبد – 200 جرام سكر- 140 جرام لوز – بيضتان – ليمونة – 150 جرام شيكولاتى- قليل من اللبن- ملح.
– دهني صاج فرن بالزبد.
– قشري اللوز، وحمصيه، وافريه ناعماً.
– أضربي الزبد مع السكر، حتى يصبحا كالكريمة ثم أضيفي إلى هذه الكريمة، صفار البيضتين، الواحد تلو الآخر، وأضيفي الدقيق، وذرة ملح.
– إلى هذا الخليط، أضيفي اللوز المفري ناعماً، وبشر قشرة ليمونة، أعجي هذه المقادير جميعاً، وإذا لزم الأمر، جمعي العجينة بيديك، وهما مدهونتان، بالدقيق، حتى لا تلتصق بهما العجينة.
– قومي بتشكيل هذه العجينة، إلى أصابع مستطيلة، تقطع إلى قطع صغيرة، ثم يتم الطرق عليها، لتنفرد قليلاً، وتأخذ شكل اللوز (أي الشكل البيضاوي قليلاً).
– رصي الحلوى فوق صاج الفرن المدهون بالزبد، واخبزيها في فرن درجة حرارته 5165 مئوية، واتركيها حتى تنضج، وتتخذ لوناً وردياً (تنضج في فترة تتراوح ما بين 20-25 دقيقة).
– ينبغي مراعاة، أن هذه الحلوى تزداد في الحجم أثناء النضج. ولهذا ينبغي ترك فواصل كبيرة عند رصها في صاج الفرن، حتى تلتصق بعضها ببعض.
– بعد نضج الحلوى، أخرجيها من الفرن، واتركيها لتبرد تماماً.
– وفي غضون ذلك، قومي ببشر الشيكولاته، وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من اللبن، “وسيحيهما” على حمام مائي. اتركيها حتى تصبح دافئة، ثم صبي قليلاً منها فوق كل واحدة من حلوى اللوز.
اتركي الحلوى ريثما تبرد للشيكولاته تماماً، وتجمد فوق سطحها، ثم رسي الحلوى فوق طبق تقديم.
ويمكن استخدام هذه الحلوى على الفور، بعد إعدادها مباشرة، أو حفظها في برطمان من الزجاج، لتقديمها فيما بعد.
