حلوى كعب الغزال

المكوّنات
ملعقة من الفانيلا صغيرة.
ثلاث أكواب من الطحين.
رشة ملح.
ربع كوب من الماء.
خمس ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة من الفانيلا صغيرة.
بيضة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
كوب من اللوز المحمص.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

طريقة التحضير
نخلط كل من السكر، واللوز، وماء الزهر معاً وبشكل جيد من أجل أن نحصل على مزيج ناعم.
نخلط بعد ذلك الزبدة، والطحين، والملح بشكل جيد، حيث نضيف البيض إليه بعد ذلك ونخلط هذه المكونات جميعها مع بعضها البعض وبشكل جيد بعد أن نسكب الماء الدافئ فوق ما سبق من مكونات، عندها نجمع العجينة، ونعجنها بشكل خفيف، ونتركها إلى أن ترتاح قليلاً.
نمدّ العجينة على طاولة نُثر عليها القليل من الطحين مسبقاً، حيث نحاول الحصول على عجينة دائرية الشكل من خلال مدِّها، لنقطعها إلى قطع مثلثة الشكل.
نوزّع حشوة اللوز بكمية قليلة على طرف القطعة المثلثة العريضة، ثم نلفها كلفنا للكروسان، ونعيد هذه الخطوة بحسب ما لدينا من كمية.
نضع هذه الحلوى في صينية غلفناها مسبقاً بأوراق الزبدة الخاصة، أو من الممكن في حال لم تتوفر أوراق الزبدة أن نضعها في صينية نُثر عليها القليل من الطحين.
ندهن بعد ذلك الحلوى بالبيض المخلوط مع شيء من الحليب، ثم ندخلها إلى الفرن، وبعد أن تخبز بشكل جيد، نخرجها ونبردها قليلاً، ثم نقدمها.