حلو سلو المغربي

المكوّنات
واحد كيلوغرام من الطحين.
كيلو واحد من اللوز.
كيلو واحد من السمسم.
خمسمئة غرام من السكر البودرة المطحون.
ثلاثة أصابع من الزبدة.
رشة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان قرفة.
ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
نصف ملعقة من المسكة العربية.

طريقة التحضير
نقلّي الطحين في مقلاة كبيرة، ونحرّك باستمرار حتى يتحمّر.
نقلّي السمسم في مقلاة أخرى، بعد غسله وتنظيفه جيّداً، ثمّ نطحنه في المطحنة الكهربائيّة، ونتركه حتى يبرد ونضعه جانباً.
نقلي اللوز في مقلاة أخرى حتى يتحمّر ونطحنه أيضاً كالسمسم.
نحضر وعاء كبيراً ونخلط فيه الطحين والسكر، ثمّ نضيف اللوز، واليانسون، والقرفة، والمسكة العربية، والسمسم، والملح، ونخلط جيّداً.
نذوّب الزبدة على النار، ثمّ نتركها لتفتر قليلاً ونبدأ بعدها بإضافتها إلى خليط الطحين.
نعجن العجينة جيّداً، ويمكن إضافة القليل من الماء إن احتاجت ذلك، ونعجن حتى تتجانس المكوّنات معاً، ثمّ نضع الحلوى في طبق ونقدّمها باردةً، ونقدّمها مع القهوة المغربيّة، أو القهوة، أو الحليب حسب الرغبة.