حلى الكؤوس
يعتبر استخدام الكؤوس من العادات الجديدة والمبتكرة لتقديم أصناف الطعام المختلفة، ولا سيما الشوربات والسلطات، هذا بالإضافة إلى الحلويات الباردة، حيث إنها تختلف عن بعضها البعض في الشكل، والطول، والعمق والاتساع وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل حلى الكؤوس الملوّن والبسيط في المنزل.
كؤوس الجلي الملونة
المكوّنات:
مغلف من الجلي بالألوان الآتية: الأصفر.
الأخضر.
الأحمر.
كمية من الكريمة المخفوقة حسب الحاجة.
رشات من الفارماسيللي الملوّن.
طريقة التحضير:
تحضير خليط الجلي الأصفر، وذلك باتباع التعليمات المذكورة على العلبة.
توزيع المزيج السابق داخل ستة كؤوسٍ للتقديم، ومن ثمّ إدخالها إلى الثلاجة حتى تتماسك تماماً.
تحضير الجلي الأخضر بنفس الطريقة السابقة، وسكبه فوق الجلي الأصفر داخل الكؤوس.
إعادة الأكواب إلى الثلاجة لحين التماسك مرةً أخرى.
تكرار الخطوات السابقة مع الجلي باللون الأحمر، ومن ثمّ سكبه على الجلي الأخضر.
إدخال الكؤوس إلى الثلاجة حتى تتماسك المكوّنات جيداً.
تزيين الكؤوس الملوّنة بكريمة الخفق والفارماسيللي، وتقديمها مباشرة.
كؤوس البسكويت الملونة
المكوّنات:
ثلاثمائة وسبعة وتسعون غراماً من الحليب المحلّى، والمكثّف.
ثلاثة أرباع من الحليب البارد.
مائة وستون غراماً من كريمة الخفق.
ثلاثمائة وأربعون غراماً من القشدة.
نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
خمسة وسبعون غراماً من الزبدة.
علبة من البسكويت المخصّص للشاي، المطحون والمشوّح على النار مع ملعقتين صغيرتين من الزبدة.
ألوان طعام.
طريقة التحضير:
مزج كلٍ من المكوّنات الآتية مع بعضها البعض، والتي تتضمن: الكريمة، والحليب البارد، بالإضافة إلى الحليب المحلى، والقشدة في وعاءٍ عميق باستخدام الخلاط الكهربائي.
إضافة نصف كمية البسكويت المطحون إلى خليط الكريمة، وتقليبه جيداً.
تقسيم مزيج الكريمة والبسكويت إلى عدّة أقسام بحسب الرغبة، وتلوين كلّ قسم بلون.
سكب الحلى في كؤوس التقديم، ونثر الكمية المتبقية من البسكويت على الوجه.
إدخال الكؤوس إلى الثلاجة لتبرد وتتماسك، وتقديمها مباشرة.
كؤوس السميد الملونة
المكوّنات:
لتر من الحليب السائل.
نصف كأس من السميد الناعم.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
نصف كأس من السكر.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
ألوان طعام بحسب الرغبة.
كمية من رقائق جوز الهند للتزيين.
طريقة التحضير:
إذابة كمية النشا في الحليب البارد، ووضع المزيج في قدرٍ على النار متوسّطة الحرارة لحين الغليان.
إضافة كلٍ من السميد، والسكر، والفانيلا، وإعادة التقليب جيداً ليصبح المزيجٍ متماسكاً.
تقسيم المزيج إلى نصفين، وتوزيع النصف الأول في كؤوس التقديم.
إضافة الألوان إلى النصف الآخر، وتقليبها جيداً.
سكب الخليط الملوّن في الكؤوس السابقة.
إدخال الكؤوس إلى الثلاجة لتتماسك، وتقديمها مباشرة.
