حلى الكعك بالحليب

المكوّنات
كوبان من دقيق الفرخة أي السميد الناعم.
كوبان من السمن المذاب مع الزيت النباتيّ.
كيلوغرامان من الدقيق الأبيض.
أربعة أكواب من السكر الأبيض.
كوب من الزبدة المذابة.
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من المستكة الناعمة.
ستة أكواب من الحليب السائل والفاتر، أو أكثر حسب الحاجة.
أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفوريّة.

طريقة التحضير
نضع السميد مع الدقيق الأبيض، والزبدة، والسمن، وجوزة الطيب، والخميرة، والمستكة، والبيكنج باودر، في وعاءٍ ونخلط المكوّنات جيداً.
نضيف الحليب بشكلٍ تدريجيّ مع مراعاة العجن باستمرار حتّى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ وليّنةٍ.
نترك العجينة جانباً حتّى ترتاح.
نسخّن الفرن على حرارة مئة وخمسة وسبعين درجة مئويّة.
نأخذ كمية من العجين ونفردها على شكل أصبع.
نلفّ أصبع العجبن على نفسه حتّى نحصل على الكعك.
نعيد الكرة حتى انتهاء جميع كمية العجين.
نرتّب حبّات الكعك في صينية مغلّفة مسبقاً بورق الزبدة.
ندهن وجه الكعك بكمية مناسبة من الحليب السائل.
نخبز الكعك حتى النضج ويصبح وجهه أشقر.