حلى المولتن (أو السوفلييه)

المكوّنات
مئة وثلاثة عشر غراماً من الشوكولاتة المقطعة.
مئة وثلاثة عشر غراماً من الزبدة.
بيضتان.
ثلث كوب من السكر.
نصف كوب من الدقيق.

طريقة التحضير
نذوّب الشوكولاتة بواسطة حمام مائي.
نخفق البيض والسكر معاً في وعاء عميق حتى تتكاثف المكونات.
نرفع الشوكولاتة عن النار بعد أن تذوب، ثم نُضيف إليها الزبدة، ونحرّك جيداً حتى يتجانس الخليط.
نُضيف مزيج الشوكولاتة والزبدة إلى مزيج البيض، ثم نُضيف الدقيق ونخلط جيداً.
ندهن أربعة قوالب صغيرة بالزبدة.
نوزّع المزيج على القوالب حتى نملأ ثلاثة أرباعها.
نضع القوالب في صينية ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية)، لمدّة خمس عشرة دقيقة.
أصبح جاهزاً للتقديم.