حلى الميرانغ

المكوّنات
أربع حبات من البيض، حيث يؤخذ فقط زلالها.
مئة وعشرون غراماً من السكر الأبيض.
مئة وعشرون غراماً من السكر البودرة.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير
نخفق البيض مع خلاصة الفانيليا في وعاء جيداً.
نضيف السكر بشكل تدريجي على مزيج البض مع استمرارية الخفق وذلك حتى نحصل على مزيج كثيف.
بعد ذلك، نسكب السكر البودرة ببطء إلى المزيج ونحرك حتى يصبح مزيج سلس، ونحتفظ بكمية قليلة من السكر البودرة جانباً.
نغطّي الصينية بورق الزبدة، ثم نسكب المزيج في كيس كريمة، ونبدأ بتشكيل كرات صغيرة.
نرشّ السكر البودرة على وجه حلى الميرانغ.
نسخّن الفرن على درجة حرارة مئة درجة مئوية، ثم نخبز الحبّات لمدّة ساعة كاملة أو ساعة وثلاثين دقيقة.
نفتح باب الفرن بين الوقت والوقت الآخر وذلك حتى تجفّ حبّات حلى الميرانغ بشكل جيد.
ملاحظة: لا نترك الحلى في الفرن حتى يأخذ اللون البنيّ.
نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد، ثم نرتّب الحبات في صحن التقديم ونقدّم الحلى مع فنجان من الكابتشينو بالكاكاو.