حلى قوالب السيليكون

المكوّنات
طبقة البسكويت:
خمسون غراماً من الزبدة.
ثلاثة مغلّفات من البسكويت المطحون.
نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون.

تحضير الحشوة:
ثلاثة أرباع كوب من الكريمة.
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
صفار حبتين من البيض.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء.
ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
ربع كوب من التوت الأحمر المهروس.
توت أحمر، وفستق حلبي مجروش للزينة.

طريقة التحضير
ضعي البسكويت في وعاء، وأضيفي الزبدة، والفستق الحلبي، واعجنيها جيداً حتى تتجانس.
مدّي العجينة بشكلٍ متساوٍ في قوالب كب كيك السيليكون، اتركيها جانباً.
ضعي الكريمة في وعاء على النار، وحرّكيها، واتركيها حتى تغلي، ثم ضعيها جانباً.
ضعي صفار البيض في وعاء، واخفقيه، ثم صبّي القليل من الكريمة إليه، وحركيه بشكلٍ متواصل، ثم أضيفيه إلى ما تبقى من الكريمة، واتركيه على النار حتى يتماسك.
ضعي الزبدة، والشوكولاتة في وعاء حمام مائي، وأذيبيها، ثم أضيفي مزيج الكريمة، والتوت المهروس، وقلّبيهما حتى يتجانسا، وأدخليها إلى الثلاجة لمدّة ربع ساعة حتى يبرد.
صبّي مزيج الشوكلاتة على البسكويت فوق قوالب السيليكون، واتركيه جانباً، ثم زينيه بالفستق الحلبي المجروش، والتوت.