حلى كاسات المهلبيّة

المكونات
لتحضير المهلبية
ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
ربع كوب من السكر.
خمسة أكواب من الحليب السّائل.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
ملعقة كبيرة من ماء الزّهر.

لتحضير الجلي ظرف من بودرة الجلي.
كوب من الماء المغلي.
كوب من الماء البارد.
نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون للزينة.

طريقة التحضير
نضع النشا في كوب من الحليب، ثم نتركه جانباً.
نضع كميّة الحليب المتبقية في قدر عميق، ثمّ نضيف إليه السكر، ونرفعه على نار متوسطة حتى يغلي، مع الاستمرار بالتحريك.
نسكب خليط النشا على القدر، ثمّ نقلب الخليط جيّداً، حتى يصبح كثيفاً.
نرفع القدر عن النار، ثم نضيف ماء الورد ونحرك الخليط.
نسكب خليط المهلبية في كاسات التقديم، ثم نتركها لتبرد قليلاً، بحيث تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
ندخل المهلبية للثلاجة، ثم نتركها لمدة ساعتين كاملتين.

لتحضير الجلي
نضع بودة الجلي في وعاء متوسط الحجم، ثم نضيف إليها الماء المغلي والماء البارد، ونستمر بالتحريك حتى يذوب الجلي بالكامل.
نسكب مزيج الجلي فوق كاسات المهلبية الجامدة، ثم ندخلها للثلاجة مرة أخرى، ونتركها لمدة ساعة كاملة.
نزين كاسات الجلي بالمهلبية بالفستق الحلبي المطحون، ثم نقدمها للأكل.