حمض دهني fatty acid :

الإسم الشائع لمجموعة من الحموض العضوية التي تشمل سلسلة مستقيمة من الحموض المشبعة (مهدرجة) مع وجود مجموعة كربوكسيلية COOH واحدة ، و التي تنتج من خلال تميؤ الدهون و من هنا جاء الاسم . تشمل هذه المجموعة ايضا جميع الحموض المشبعة ذات السلسلة المستقيمة و الحموض ذات السلاسل المتشعبة أو ذات التركيب الحلقي. فحمضي الفورميك HCOOH، و الخليك, CH3COOH يعتبران من أبسط الحموض الدهنية. كلاهما له طعم لاذع ، و يهيج الجلد، وله رائحة حادّة. الحموض الاكثر تعقيدا مثل البيوتيريك و الكابرويك و الكبريليك و الكابريك ، لها روائح غير مقبولة. أما حموض الستيريك , البلماتيك و الأوليك ، النفثينيك فإنها مواد دهنية ذو رائحة قليلية . الحموض الدهنية تعتبر مفيد في تحضير بعض انواع المنظّفات القابلة للتفسخ , و كمقوم للأطلية، و زيوت التشحيم. يستخدم حمض الستيريك لدمج المطاط مع مواد أخرى، مثل الصبغات، أو المواد التي تسيطر على مرونة المنتجات المطاطية ، و هو يستعمل أيضا في بلمرة الستايرين و البيوتادايين المستخدمان في صناعة المطاط الإصطناعي. تتضمّن الإستعمالات الجديدة للحموض الدهنية تعويم الخامات وصناعة المطهرات و مجففات الطلاء ، والمثبتن الساخنة لراتنجات الفينيل. حموض دهنية كما تستعمل الحموض الدهنية في المنتجات البلاستيكية، مثل الطلاءات المستخدمة لطلاء الخشب و الفلزات ، وفي صناعة أجزاء السيارة .