خبزة القطايف الجزائريّة

المكوّنات
خمسمئة غرام سكر.
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
كوبا ماء.
مئتي غرام لوز مقطع.
ثلاث ملاعق كبيرة ماء الزهر.
مئة وعشرون غرام زبدة.
أربع كرات قطايف جزائرية.
للزينة: جوز بلدي.
قطر.
طريقة التحضير
نجهز الحشوة، بحيث نخلط اللوز، والسكر، والقرفة، وماء الزهر معاً في وعاء جانبيّ.
نسخّن الزبدة في مقلاة، ثم نصب نصف الكمية على كرتي قطايف، حتى تتشربها جيداً.
نضع الحشوة على كرات القطايف، ثم نضع طبقة ثانية من كرات القطايف الجاهزة.
نصبّ ما تبقى من الزبدة على كرات القطايف، حتى تتغطّى بالزبدة جيداً.
نضع القطايف في فرن مسخّن سابقاً على درجة حرارة مئة وخمسين مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
نقلّب القطايف على طبق فرن مسطح، ثم نعيدها للفرن حتى تحمرّ من الجهة الأخرى.
نصبّ القطر على القطايف الساخنة، ونتركها حتى تتشربه تماماً، ثم نقطّعها لمربّعات متساوية في الحجم.
نزيّن سطح القطايف بالجوز المبروش، ثم تقدّم.