خبزة فاكيا وجاتو بالمكسّرات

المكونات
ثماني بيضات.
ثماني ملاعق طحين.
ثماني ملاعق سكر.
مئتا غرام فاكيا من اللوز، أو البندق (البوفيرة).
ملعقة صغيرة خميرة كيميائية.
مئتا غرام زبدة.
كوب كريم شانتي، أو دريم ويب.
خمسون غراماً فستق للزينة.
طريقة التحضير
نفصل بياض البيض عن صفاره في طَبقين مُنفصلين.
نُضيف إلى بياض البيض رشّة من الملح، وإلى صفار البيض السكر، ونخفق كلاً منهما جيداً حتى يصبح بياض البيض هشاً، وخليط صفار البيض ناعماً ومتجانساً.
نُضيف الزبدة إلى خليط صفار البيض، ونعاود خلط المكونات جيداً حتى تتجانس معاً.
نضيف الفواكه، والطحين، والخميرة لخليط صفار البيض، ونخفق المكونات حتى نحصل على عجينةٍ طريّة.
نُضيف بياض البيض إلى العجينة، ونعاود تقليبها بلطف حتى تختفي الكريمة تماماً.
نسكب العجينة في قوالب خاصّة بالفرن مدهونة بالزبدة، ثم نضعها في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تنضج.
نخفق الكريم ويب حتى يتكاثف، ثم ندهن سطح الخبز بطبقة غنيّة بها.
نرش سطح قطع الخبز بالفستق المبروش، ثم نقدّمها مع الشاي أو القهوة.