خبز التورتيلا بالزيت

المكونات
ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ثلث كأس من زيت الذرة الصافي.
كأس من الماء الفاتر.
طريقة التحضير
نضع الدقيق الأبيض المنخول، والبيكنج باودر، والملح في الوعاء الخاصّ بالخلاط الكهربائي، ثم نشغله على سرعة متوسّطة حتى تختلط المكونات.
نضيف الماء والزيت إلى خليط المكونات الجافة، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة، حتى نحصل على عجينة طريّة ولينة.
نضع العجينة على سطح صلب منثور عليه القليل من الدقيق الأبيض.
نقسم العجينة إلى ستّ عشرة قطعة متساوية.
نفرد العجينة بواسطة الشوبك، وبشكل مستوٍ، وبالسماكة التي نرغب بها.
نغطي العجينة بقطعةٍ نظيفة من القماش، ونتركها في مكان دافئ لمدة لا تقلّ عن الربع ساعة.
نضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية، ونتركها حتى تسخن.
نضع قطع العجين المفرودة في المقلاة، ونستمرّ بتقليبها حتى تظهر الفقاعات.
نزيل الخبز من المقلاة، ونضعه فوق قطعة كبيرة من القماش، ونتركه حتى يبرد.