خبز الصاج

المكوّنات
نصف كوب من الزيت.
كوبان من طحين القمح.
نصف كوب من الماء الدافئ للعجن.
رشة من الملح.
طريقة التحضير
نعجن الطحين مع الماء والملح حتى تصبح لدينا عجينة لينة ومتماسكة.
نترك العجينة في مكان دافئ حتى ترتاح مدة خمس عشرة دقيقة.
نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم كالبيضة، ونفرد كل كرة على سطح منضدة مرشوشة بالقليل من الطحين، ثمّ ندهنها بالقليل من الزيت.
نسخن الصاج جيداً وندهنه بكميّة قليلة من الزيت.
نفرد العجينة ونرقّها إلى أن تصبح كالرقاق، ونضعها على الصاج حتّى تُخبز، ونقلبها على الجهتين إلى أن تتحمّر قطع الخبز.