خبز بالقرفة والزبيب

نقدم لك من مطبخ سيدتي طريقة عمل خبز بالقرفة وبالزبيب، بالمذاق الشهي والطيب
وقت الطهي: 120 دقيقة
يكفي ل: 4 أشخاص
المقادير
– حليب : كوب ونصف
– ماء دافئ : كوب
– البيض : 2 حبة (مخفوق)
– الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة ونصف
– ملح : ملعقة صغيرة
– سكر : نصف كوب
– الزبدة : نصف كوب
– زبيب : كوب
– طحين : 8 اكواب
– حليب : 2 ملعقة كبيرة
– سكر : كوب (كمية إضافية)
– القرفة : 3 ملاعق كبيرة (مطحونة)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
طريقة التحضير
1.سخني الحليب حتى يصبح ساخنا ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
2.اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ واتركيه لمدة 10 دقيقة.
3.اخلطي السكر مع الزبدة والبيض والملح مع الحليب الدافئ.
4. أضيفي الطحين مع التحريك حتى تتكون عجينة متلاصقة، وأضيفي الماء مع الخميرة واعجني باليد أو بالخفاقة لمدة دقائق حتى تتكون عجينة طرية وناعمة.
5. أضيفي الزبيب واعجني حتى يمتزج بالعجين.
6.ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيها و اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
7.اصنعي كرات متوسطة الحجم من العجين.
8.اخلطي كوب السكر مع القرفة.
9.ادهني كرات العجين بالزبدة المذوبة ورشي من مزيج السكر والقرفة فوق كرات العجين.
10.ضعي الكرات في صينية الفرن المدهونة بالزبدة وأدخليها للفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 350 درجة حتى تصبح ذهبية اللون وينضج العجين.
11. أخرجيالصينية من الفرن واتركيها لتبرد مدة 5 دقائق.
12.ادهني الخبز بالزبدة المذوبة بواسطة فرشاة وقدميها ساخنة أو دافئة.