خبز جباب الإماراتي بالحليب السائل

المُكوّنات
كوبان من الطحين.
بيضتان.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
نصف كوب من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران منقوع بملعقتين كبيرتين من ماء الورد.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
كوب من الحليب السائل الدافئ.
رشة من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من العسل.
طريقة التّحضير
نخلط الطحين والسكر في وعاء عميق ثمّ نصنع في وسط المزيج فجوةً، وفي وعاء آخر نخلط البيضتين، والزعفران المنقوع بماء الورد والهيل، والقرفة، والعسل، والحليب حتى تتجانس المُكوّنات.
نسكب المزيج الأخير في وعاء الطحين.
نعجن المزيج بواسطة مِلعقة خشبيّة حتى الحصول على عجينة ليّنة نوعاً ما.
نُغطّي العجينة ونتركها جانباً حوالي الساعة حتى تتخمّر.
نُحمّي جيداً مِقلاةً غير لاصقة ثمّ نسكب فيها مقدار مِغرفة من المزيج.
نُحرّك المقلاة قليلاً حتى يتوزّع المزيج فيها (لا نُوزّعها باستخدام الملعقة)، وعندما تنضج العجينة من الأسفل نُقلّبها ونتركها حتى تتحمّر أيضاً من الجهة الثانية.
نضع الخبز في طبق التّقديم وندهنه بالسّمن.