خرشوف باللحمة المفرومة والبشاميل

المكوّنات
نصف كيلو من الخرشوف.
نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
مكعب من مرق الدجاج.
كوبان من الحليب السائل.
ورقة غار.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
فصان ثوم مهروس.
حبّة بصل مفرومة ناعم.
ستّ ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
طريقة التحضير
نضع الخرشوف المقطّع في صينية الخبز.
نضع الزيت على النار، ونضيف له البصل، ونتركه حتى يذبل.
نضع اللحمة، الثوم، والملح، والفلفل، ومكعب المرق، وورق الغار، ونتركهم على النار حتى تنضج اللحمة.
نضع الزبدة في قدر على النار ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف الدقيق ونقلبه حتى يتغير لونه.
نسكب الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح البشاميل كثيف، ثم نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود.
نضع اللحمة فوق الخرشوف ثمّ نسكب البشاميل.
نضع الصينية في الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية حتى ينضج الخرشوف.