خشاف المشمش والخوخ

المكوّنات
مئتان وخمسون غراماً من قمر الدين المقطّع على شكل مربّعات صغيرة.
ثلاثة أكواب من الماء.
ثلاثة أرباع كوب من السكّر.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
نصف كوب من التين المجفّف والمقطّع.
نصف كوب من المشمش المجفّف والمقطّع.
ربع كوب من الزبيب.
نصف كوب من الخوخ المجفّف والمقطّع.
ربع كوب من اللوز المقشّر والمقطّع.
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
كمّية من الفستق الحلبي المدقوق -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
نضع السكّر، وقمر الدين، وكوبين كبيرين من الماء الساخن في وعاء مجوّف، ونترك المكوّنات منقوعةً مدّة ساعة.
نضع المشمش، والتين، والخوخ في وعاء آخر.
نضيف كوباً كبيراً من الماء الساخن، مع ماء الورد إلى خليط الفاكهة، ونترك المكوّنات جانباً مدّة نصف ساعة.
نضع الفاكهة المنقوعة في مصفاة، مع الاحتفاظ بسائل النقع جانباً.
نضع مربّعات قمر الدين داخل الخلّاط الكهربائي، ونضيف سائل نقع الفواكه إليها، ونخلط المكوّنات جيّداً لتذوب المربّعات.
نضع الفاكهة المجفّفة، والصنوبر، واللوز، والزبيب في وعاء.
نصبّ خليط قمر الدين فوق المكوّنات، ونخلط المكوّنات جيّداً.
نوزّع الخليط في أكواب التقديم، ونضعها في الثلاجة مدّة ساعتين.
نزيّن الأكواب بالفستق الحلبي، ثمّ نقدّمها باردة.