خطوات في طريقة عمل القهوة التركية – طريقة عمل القهوة المغلية

المقادير
مقدار من الماء الساخن.
سكر حسب الرغبة.
مقدار مناسب من البن.
طريقة العمل
نضيف الماء الساخن إلى الكنكة أولاً، ونتركه قليلاً على نار هادئة.
ثم نضيف السكر إلى الماء ونقلب جيداً.
نضع من ملعقتين إلى ملعقتين ونصف بن ونقلب جيداً حتى تمام الذوبان.
نترك القهوة حتى تصل إلى مرحلة الغليان القوي، ونغطي الكنكة.
عند الصب والتقديم نلاحظ عدم وجود وش للقهوة، وهذه هي الميزة الواضحة بالقهوة المغلية.