خطوة في طريقة عمل كعك العيد

المكونات
2 كوب من السمن.
كيلو دقيق.
نصف كوب من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
كوب من الماء الدافيء.
ثلاث ملاعق صغيرة من ريحة الكعك.
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
سكر بودرة للتزيين.
الطريقة
نضع إناء على نار متوسطة ثم نضع فيه الزبدة والسمن، وذلك من أجل إذابتهم وتسخينهم.
نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدقيق والملح وريحة الكعك والسمسم، ثم نضيف إليهم خليط الزبدة والسمن الساخن بسكبه على السمسم.
نخلط المقادير جيداً حتى يبرد تماماً ويصبح المزيج متجانس.
نحضر وعاء أخر ونضع فيه الخميرة والسكر والماء مع تقليب المكونات جيداً، ثم نقوم بتغطيته ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يختمر.
نضيف خليط الخميرة بعد ذلك إلى الدقيق مع التقليب جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي أو عبر أطراف الأصابع، وذلك من أجل أن تتشكل لدينا عجينة ناعمة.
نترك العجينة في الوعاء مع تغطيتها بكيس بلاستيكي ونتركها في مكان دافيء لمدة نصف ساعة.
نقوم بعد ذلك بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مثوية، ثم نقوم بتحضير صينية ونضع فيها ورق الزبدة لمنع الالتصاق، ثم نبدأ بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ووضعها في الصينية.
نقوم بنقش عجينة الكحك بواسطة شوكة أو الملقط الخاص بالنقش، ومن ثم ندخل الصينية في الفرن لمدة 12 دقيقة تقريباً حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
عقب انتهاء المدة، نترك العجينة لتبرد ثم نبدأ برش سكر البودرة على الكعك.