خلطة شاورما الدجاج

المكوّنات
خمس صدوردجاج مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
بصلتان كبيرتان مقطّعتان إلى جوانح.
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
أربع ملاعق كبيرة لبن رائب.
ثلاث ملاعق كبيرة طحينيّة.
ربع كوب خل.
ملعقة صغيرة كمون مطحون.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
نضع الدّجاج في وعاء عميق، ونضيف اللبن، والثوم، والطحينيّة، والبهارات الأخرى ونقلب الدجاج بالتتبيلة جيداً، ونغطي الوعاء بالنايلون ونتركه ليلة في الثلاجة حتى يتشرّب النكهة.
نضع الزيت في مقلاةٍ على النار، ثم نضيف البصل ونقلّبه حتى يصبح لونه ذهبيّاً، وبعد ذلك نضيف قطع الدجاج والتتبيلة ونتركها على النار، ونضيف القليل من الماء حسب الحاجة.
نترك الخليط على نار متوسطة مع التقليب باستمرار، ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج الدجاج تماماً.
نستخدم خبز الشاورما لصنع سندويشات الشاورما، ويحشى الخبز بالخلطة، ونقدّمه ساخناً.